Ricetta per le zucchine in carpione non fritte: come si preparano

La ricetta per le zucchine in carpione non fritte, facili e veloci da preparare, leggere e sfiziose.

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ricetta per zucchine in carpione non fritte

Ricetta per le zucchine in carpione non fritte: come si preparano


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  • Tempo di prep.: 5 minuti
  • Tempo di cottura: 10 minuti
  • Tempo totale: 15 minuti
  • Difficoltà: Semplice

Descrizione

Una ricetta veloce per un contorno sfizioso è quella delle zuchine in carpione senza frittura, leggere e gustose. Questo piatto è semplice e veloce da preparare, perfetto per accompagnare secondi di carne o di pesce.


Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • 600 gr di zucchine;
  • 2 spicchi d’aglio;
  • Mezza cipolla;
  • Erbe aromatiche;
  • 100 ml di aceto;
  • Olio extravergine d’oliva.

Istruzioni

  1. Per cominciare lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a rondelle.
  2. Fate soffriggere in una padella la cipolla e l’aglio tritati con le erbe, aggiungete poi le zucchine crude e lasciate insaporire per un paio di minuti.
  3. Sfumate con aceto e acqua e portate a cottura, aggiungete il sale e, una volta pronte, lasciate insaporire per un paio d’ore prima di servire.

Note

Molto sfiziose anche le zucchine impanate al forno e la parmigiana light di zucchine.

Scritto da Ilenia Albanese
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