Torta frangipane: un dolce tradizionale, semplice e aromatico

Come preparare la tradizionale torta frangipane: un irresistibile dolce di friabile pasta frolla, farcito con una morbida crema di burro e mandorle.

Angelica Mocco · Settembre 9, 2021, 13:06 · 1 min

torta frangipane

Torta frangipane: un dolce tradizionale, semplice e aromatico

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà: Facile
Portata: Dolci

La torta frangipane è una tradizionale crostata composta da due strati di friabile pasta frolla, farcita con un morbido ripieno di crema frangipane alle mandorle. Potete prepararla per la colazione o la merenda, oppure proporla come dessert in un’occasione speciale. Aromatica e invitante: questa torta è una vera delizia per chi ama i dolci della nonna, semplici e genuini.

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Ingredienti

1 dose di pasta frolla classica;
2 dosi di crema frangipane;
1 uovo per spennellare.

Procedimento

Preparate la pasta frolla, avvolgetela della pellicola per alimenti e lasciatela riposare in frigorifero per 30 minuti. Nel frattempo, dedicatevi alla preparazione della crema frangipane.
Dividete il panetto di pasta frolla in due parti e stendetele con un mattarello sopra un piano di lavoro infarinato, così da ottenere due sfoglie sottili 5 mm.
Imburrate e infarinate uno stampo per crostate da 28 cm, foderatelo con la prima sfoglia di pasta frolla e farcite la torta con la crema frangipane, aiutandovi a livellarla con una spatola.
Copritela il ripieno di crema frangipane con la seconda sfoglia e ritagliate i bordi con un coltello. Spennellate la superficie della torta con un uovo sbattuto e cuocetela per 45 minuti a 180°.

Note

Provate anche la torta di mandorle senza farina e senza burro e la torta al latte di mandorle senza uova.

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