Il gran finale della Fiera del tartufo a Pergola con Bruno Barbieri
Bruno Barbieri arriva a Pergola per il gran finale della Fiera del tartufo, tra firmacopie, convegno sui funghi e un treno storico.
Idee sfiziose per secondi piatti in compagnia: 35 ricette
Una tavola ricca di idee per secondi piatti che fanno divertire e soddisfare tutti i commensali.
Il percorso di Sabrina Bianchi dalla laurea alla panetteria di paese
Una filosofa diventa panettiera e trasforma il forno di Longiano in cuore pulsante della comunità.
Il nuovo ristorante di Akira Back sbarca a Roma nel St. Regis
Akira Back svela a Roma il suo concept di sushi d’avanguardia nel cuore del lussuoso St. Regis.
Come distinguere fame emotiva e fisiologica
Capire se si tratta di fame emotiva o fisiologica è possibile con segnali affidabili, strumenti pratici e snack bilanciati facili da applicare.
Partnership Sky Business e Zucchetti per hotel, bar e ristoranti
Sky Business e Zucchetti hanno siglato un accordo rivolto all’hospitality che combina palinsesti sportivi, intrattenimento e soluzioni gestionali digitali per facilitare operazioni e migliorare l’esperienza degli ospiti
Pane italiano: mercato 3,8 miliardi, +11% per le specialità
Il pane resta la colonna delle tavole italiane, ma le specialità regionali stanno conquistando sempre più spazio.
12 dolci con 3 ingredienti: ricette facili e testate
Biscotti, mousse, torte in teglia e gelati furbi con tre ingredienti per risultati certi e texture impeccabili.
Opportunità per giovani: corso chef a Taranto e premio internazionale
Una panoramica su formazione gratuita, premi prestigiosi e nuove professioni per i giovani della cucina pugliese
Cena di Chianina in Tavola a Il Falconiere con Baracchi e Putzulu
Una serata stellata a Cortona celebra la Chianina con due chef d’autore e i vini della Baracchi Winery.
Dove mangiare il pollo allo spiedo a Milano
Pollo allo spiedo a Milano: indirizzi affidabili dove trovare pelle croccante, carne succosa e sapori ben bilanciati.
Controluce di Barbieri e degustazione al Cook Fest: cosa aspettarsi
Il nuovo libro di Barbieri prende vita al Cook Fest, dove lo chef rivela segreti e serve piatti indimenticabili
Cavoli e ricette d’autunno: guida alla dieta mediterranea
Dai cavoli alla zucca, l’autunno mediterraneo è un concentrato di fibre, vitamine e sapore. Ecco come portarli in tavola con intelligenza.
Contest EmerGente Collettiva: chef stellati e pubblico valutano le mense
Dussmann organizza una sfida culinaria tra chef di mense, con giudici stellati e cittadini, per valorizzare qualità e impatto sociale della ristorazione collettiva.
Vongole in frigorifero: metodi sicuri e tempi giusti
Le vongole si mantengono al meglio in frigo tra 0 e 4 °C, con aerazione e umidità controllata. Ecco come farlo bene, quanto durano e cosa evitare.
Panettone Halal e divieto social ai giovani del Veneto
Panettone halal e nuove regole per i social: due notizie che cambiano il panorama gastronomico e digitale del Veneto.
Porosità urbana: connettere cortili, passaggi, microparchi
La porosità urbana trasforma cortili, passaggi e microparchi in una rete di spazi di prossimità, migliorando benessere, sicurezza dolce e commercio locale.
Poulette, la patata di Dan Barber che profuma di arrosto
Arriva Poulette, la patata di Row 7 selezionata per dieci anni e lanciata il 22 settembre negli Stati Uniti: al forno ricorda il pollo arrosto.
Autunno in Valle Pesio: Mondiale Caldarrostai, Polentata e castagnate
L’autunno arriva con gare di caldarrostai, polentate comunitarie e una serie di eventi per tutta la provincia.
Ube, E129 e sangue di frutta: tendenze, rischi e ricette
Ube, i pericolosi coloranti e un sangue finto naturale: tutto quello che devi sapere
La strategia delle perdite utili per crescere meglio
Piccole rinunce ben scelte liberano risorse, aumentano i margini e riducono lo stress. Ecco un modello pratico, esempi e metriche per farlo con metodo.
Ricetta dei biscotti della nonna, croccanti e morbidi
Burro, zucchero e vaniglia: ecco come ottenere biscotti casalinghi profumati, dorati ai bordi e piacevolmente morbidi al centro, con passaggi sicuri.
Festival FUN_GO 2026 a Iglesias: chef stellati in piazza Sella
Iglesias si prepara al festival FUN_GO 2026: funghi, chef famosi e arte nel cuore della città
Panettone classico con lievito madre: la ricetta per prepararlo in casa, alto e soffice
Da metà novembre le vetrine delle pasticcerie si riempiono di panettoni, e con loro arriva il profumo di burro, agrumi e vaniglia che accompagna le feste.
Cosa cucinare a ottobre: ricette di stagione e spesa intelligente
Un programma di cucina autunnale che unisce ricette saporite e consigli per una spesa intelligente.