Uova alla greca: ricetta vegetariana, sfiziosa e saporita

La ricetta facile e veloce delle uova alla greca: un gustoso antipasto farcito con un mix sfizioso di peperoni rossi, feta e olive nere.

Angelica Mocco · Gennaio 7, 2022, 15:44 · 1 min

uova alla greca ricetta

Uova alla greca: ricetta vegetariana, sfiziosa e saporita

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Vegetariana
Portata: Antipasti

Le uova alla greca sono un delizioso antipasto freddo, semplice da preparare e pronto da portare in tavola in pochi minuti. La ricetta viene spesso riproposta in diverse varianti, alcune delle quali prevedono anche l’aggiunta di acciughe e centrioli. Le nostre uova alla greca sono vegetariane, preparate con la sola aggiunta di peperoni, feta e olive nere sminuzzate. Non perdete l’occasione di provarle!

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Ingredienti

4 uova sode;
1 peperone rosso grigliato;
80 g di feta greca;
50 g di olive nere denocciolate

Procedimento

Cuocete il peperone alla griglia, dopodiché spellatelo e tagliatelo a cubetti piccoli. Lasciatelo raffreddare e intanto sminuzzate anche la feta greca e le olive nere denocciolate.
Tagliate a metà le uova sode, prelevate i tuorli e sbriciolateli, dopodiché uniteli ai restanti ingredienti e mescolate con cura, così da ottenere un composto omogeneo.
Farcite gli albumi sodi con il mix di tuorli, peperone, feta greca e olive nere. Potete insaporire il tutto con l’aggiunta di prezzemolo o aneto tritato e servire le uova con della salsa tzatziki.

Note

Provate anche le uova ripiene di tonno e le uova ripiene alla bresciana.

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