Crespelle con funghi e timo: ricetta gustosa e aromatica Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 20 minuti Cottura 20 minuti Tempo totale 40 minuti Difficoltà Facile Dieta Vegetariana Le crespelle con funghi e timo sono una ricetta rustica, aromatica e ricca di gusto, ideale da proporre sia come antipasto caldo, sia come sfizioso piatto unico vegetariano. Si preparano in pochi minuti e sono incredibilmente appetitose: merito dell’aggiunta della besciamella, che rende le crepes salate ancora più morbide e cremose. Stampa la ricetta Ingredienti 8 crespelle salate; 500 g di funghi champingon; 500 ml di besciamella; 2 rametti di timo; 2 spicchi d’aglio; q.b. olio extravergine d’oliva; q.b. sale e pepe. Procedimento Pulite i funghi champignon con un panno umido per rimuovere i residui di terra, eliminate la parte finale del gambo e tagliateli a fettine sottili. Fate scaldare in padella un filo d’olio extravergine d’oliva con l’aggiunta di due spicchi d’aglio schiacciati, unite i funghi e lasciateli rosolare a fuoco medio per alcuni minuti. Insaporite i funghi campignon con il timo tritato finemente, un pizzico di sale e pepe nero, lasciateli cuocere per qualche altro minuto e trasferiteli all’interno di una ciotola. Tenete da parte 1/3 della besciamella e aromatizzatela con l’aggiunta di un rametto di timo tritato, unite la restante salsa ai funghi e farcite con il composto ottenuto le crespelle calde. Richiudete le crespelle con funghi a ventaglio e servitele aggiungendo in superficie la restante besciamella aromatizzata al timo. Note Provate anche le crespelle di funghi e salsiccia e le crepes salate con funghi e speck.
crespelle funghi e timo
