Antipasti Crostata di zucchine e formaggio: ricetta rustica e saporita
La ricetta facile e sfiziosa della crostata di zucchine e formaggio: una torta salata dall'aspetto rustico e appetitoso, ottima da proporre come antipasto.
crostata zucchine formaggio
Ingredienti
1 dose di pasta brisée
400 g di zucchine;
100 g di provola dolce;
50 g di parmigiano grattugiato;
1 cipolla dorata;
2 uova medie;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.
Procedimento
Lavate le zucchine , spuntate le estremità e grattugiatele aiutandovi con una grattugia a fori larghi. Fatele appassire in padella con un soffritto di cipolla e insaporitele a piacere con sale e pepe.
Scolatele le zucchine cotte in padella e lasciatele intiepidire, dopodiché unite le uova sbattute , la provola dolce grattugiata e il parmigiano , così da formare un impasto uniforme.
Stendete la pasta brisée e foderate con la sfoglia ottenuta uno stampo per crostate. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e farcitela con l’impasto di zucchine e formaggi o.
Cuocete la crostata in forno per 40 minuti circa a 180° e sfornatela non appena la pasta risulta dorata. Vi consigliamo di lasciarla intiepidire prima di servirla.
