Panettone al mais: ricetta golosa con gocce di cioccolato Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 30 minuti Cottura 1 ora Tempo totale 1 ora e 30 minuti Difficoltà Facile Il panettone al mais è un tradizionale dolce natalizio tipico del Molise, che reinterpreta la ricetta del classico dolce milanese e prevede l’aggiunta di nuovi ingredienti, come farina di mais, gocce di cioccolato e liquore Strega. Il panettone di mais è irresistibilmente soffice, invitante e semplice da preparare, in quanto non richiede lievitazione, ideale da servire come dessert a Natale e a Capodanno. Stampa la ricetta Ingredienti 250 g di farina 00; 200 g di farina di mais fioretto; 250 g di zucchero semolato; 200 g di burro morbido; 100 g di gocce di cioccolato fondente; 6 uova medie; 1 bicchierino di liquore Strega; 1 bustina di lievito per dolci; 1 bustina di vanillina. Procedimento Montate il burro con lo zucchero utilizzando una planetaria, fino a ottenere un composto soffice e chiaro. Incorporate una alla volta le uova, dopodiché unite anche il liquore Strega. Unite all’impasto estrambe le farine setacciate con il lievito per dolci e la vanillina, aggiungete infine le gocce di cioccolato e trasferite l’impasto all’interno di uno stampo per panettone. Cuocete il panettone al mais per circa 1 ora nel forno preriscaldato a 180°, dopodiché effettuate la prova stecchino per verificare che l’interno sia asciutto. Lasciatelo raffreddare prima di servirlo. Note Provate anche il classico panettone artigianale e il panettone senza canditi e uvetta.
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