Patate speziate al forno: un contorno semplice e ricco di gusto

Come preparare le patate speziate al forno: un contorno dal sapore intenso e stuzzicante, ideale da servire con un secondo di carne o pesce.

Angelica Mocco · Novembre 18, 2021, 12:00 · 1 min

patate speziate al forno

Patate speziate al forno: un contorno semplice e ricco di gusto

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Difficoltà: Facile
Dieta: Vegana
Portata: Contorni

Le patate speziate al forno sono un contorno talmente semplice e veloce da preparare, che non potrete più farne a meno. Sono un’ottima alternativa alla classiche patate al forno, dal gusto più intenso e dal profumo a dir poco invitante. Croccanti, sfiziose e saporite: sono perfette da servire appena sfornate con un secondo di carne o pesce, o come contorno di accompagnamento a dei burger vegani.

Stampa la ricetta

Ingredienti

1 kg di patate a pasta gialla;
1 cucchiaino di paprika piccante;
1 cucchiaino di paprika dolce;
1 cucchiaino di aglio in polvere;
1 pizzico di noce moscata;
q.b olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Lavate le patate e sbollentatele con la buccia in abbondante acqua bollente salata per una decina di minuti, dopodiché scolatele e pelatele quando ancora sono calde.
Mentre le patate cuociono, preparate all’interno di una capiente ciotola un’emulsione di olio extravergine d’oliva (circa 60 g), spezie, sale e pepe. Assicuratevi che risulti perfettamente omogenea.
Tagliate le patate a cubetti o a spicchi, trasferitele all’interno della ciotola contenente l’emulsione di spezie e mescolatele per condirle alla perfezione.
Distribuitele sopra una leccarda foderata con carta da forno e cuocetele per circa 30 minuti a 190°, mescolandole verso metà cottura. Servitele ancora calde e croccanti.

Note

Provate anche le patate al forno con paprika e la mousse di patate al curry.

Più letti oggi

Patate speziate al forno: un contorno semplice e ricco di gusto