Antipasti Nachos fatti in casa al forno: ricetta sfiziosa per l’aperitivo
I classici nachos messicani fatti in casa al forno: semplici da preparare, croccanti e sfiziosi, perfetti da servire come finger food durante un aperitivo.
Nachos fatti in casa al forno
Ingredienti
300 g di farina di mais giallo precotta;
300 ml di acqua tiepida;
1 pizzico di sale.
Procedimento
Setacciate la farina di mais giallo precotta all’interno di una ciotola, aggiungete un cucchiaino raso di sale fino e mescolate. In questa fase potete aggiungere anche delle spezie , come paprika, semi di cumino macinati o pepe.
Unite l’acqua tiepida a filo e mescolate l’impasto con un cucchiaio fin quando la farina non avrà assorbito tutta l’acqua. Trasferitelo sopra un piano di lavoro e compattatelo con le mani, fino a ottenere un panetto morbido e omogeneo .
Avvolgete il panetto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per 30 minuti , dopodiché suddividetelo in panetti più piccoli e stendete ognuno di essi con un mattarello, fino a ottenere delle sfoglie sottili 2 mm .
Ritagliate con un coppapasta dei dischi dal diametro di 15 cm , dopodiché con una rondella a lama liscia suddivideteli in tanti spicchi uguali .
Adagiate i nachos sopra una teglia foderata con carta da forno e conditeli con olio extravergine d’oliva in superficie utilizzato un erogatore spray .
Cuoceteli nel forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 20 minuti , girandoli a metà cottura. Potete servirli sia caldi che freddi.
