Pesce fresco: guida pratica a scelta, taglio e cotture delicate
Pesce fresco senza errori: dalla scelta al taglio, fino a cotture leggere con tempi precisi e abbinamenti vegetali essenziali
Edoardo Castellucci
Ricetta brioche arcobaleno: come preparare dolci colorati e irresistibili
Scopri come creare brioche arcobaleno con strati colorati e un impasto morbido. Segui i nostri consigli per ottenere risultati perfetti ogni volta.
Cotture della pasta: guida a tempi, sale, acqua e legatura
Scopri come dosare acqua e sale, regolare i tempi per formati e farine diverse e usare amido, risottatura e salto per salse davvero legate.
Percorsi per diventare chef tra tecnica, soft skill ed etica
Dalla formazione alla brigata: come diventare chef unendo tecnica, soft skill e responsabilità, con consigli pratici su tirocini, diritti e scelte sostenibili.
Come inserire le verdure nei primi dei bambini, passo passo
Tecniche di taglio, creme leggere e formati di pasta per età: una guida pratica per far amare le verdure nei primi dei bambini.
Antipasti di funghi: come pulire, affettare e cuocere in sicurezza
Funghi protagonisti degli antipasti: istruzioni chiare per pulizia, taglio e cottura, tre ricette base e idee aromatiche per valorizzarli senza rischi
Blitz all’Esquilino: sospensione di un ristorante e multe per irregolarità nei banchi del mercato
Operazione dei carabinieri nel rione Esquilino con ispezioni al mercato di via Principe Amedeo, sospensione di un locale per lavoro nero, denuncia per carenze sulla sorveglianza sanitaria e interventi contro scippi, furti e spaccio nei pressi di Termini e Piazza Vittorio.
Toy Story 5: Pizzikotto celebra il film con un menu speciale e gadget esclusivi
Pizzikotto e Disney Italia uniscono le forze per offrire un’esperienza unica ai fan di Toy Story 5, con un menu per bambini ispirato al film e gadget esclusivi
Cosa vedere dal 22 al 28 giugno: House of the Dragon, Nuova Scena e i grandi live
La settimana dal 22 al 28 giugno propone il ritorno di serie attese come House of the Dragon 3, la nuova edizione del talent rap con giudici rinnovati e larrivo della seconda stagione live-action di Avatar, accanto ai grandi concerti di Geolier con ospiti a sorpresa come Achille Lauro
Come scegliere secondi di pesce sostenibile e cucinarli al meglio
Specie giuste, etichette chiare e cotture delicate: ecco la guida completa per secondi di pesce sostenibili, buoni e semplici da portare in tavola.
Geolier allo Stadio Olimpico: scaletta, sorprese e tappe del tour Stadi 2026
Geolier porta a Roma il suo tour negli stadi con una scaletta ricca di successi, medley e ospiti a sorpresa; la data allo Stadio Olimpico del 19 giugno 2026 è un passaggio cruciale prima delle tappe a Messina e delle tre serate sold out a Napoli.
Galateo al ristorante moderno: guida a ordine, degustazione e conto
Una guida pratica e senza tempo al galateo del ristorante: come dialogare con sala e sommelier, ordinare, assaggiare, gestire allergie e dividere il conto senza gaffe.
Menu degustazione: logica dei piatti, upselling e pairing vini
Leggere un menu degustazione con metodo aiuta a risparmiare e godersi davvero l’esperienza. Ecco come valutare logica dei piatti, upselling e pairing vini.
Incendio a Bayahibe: vittima italiana e centinaia di turisti evacuati
Una turista italiana ha perso la vita nell’incendio di un resort nella Repubblica Dominicana. Le autorità stanno gestendo l’emergenza e organizzando il rientro dei connazionali.
Paste pugliesi: come scegliere e condire orecchiette, cavatelli e troccoli
Una guida pratica alle paste pugliesi per capire farine, trafilature, tempi di cottura e condimenti, con focus su texture e acqua di cottura.
Come scegliere ristoranti sostenibili con una checklist affidabile
Una checklist essenziale per riconoscere ristoranti davvero sostenibili, leggere i segnali giusti nel menu e dialogare con lo staff in modo efficace.
Scopri la ricetta tradizionale di linguine ai frutti di mare di Zio Pietro
Impara a preparare le linguine ai frutti di mare con la ricetta tradizionale di Zio Pietro. Un piatto ricco di sapori e profumi del mare.
Aperitivo modulare con 4 basi e 8 topping per 12 idee
Quattro basi, otto topping e una matrice di abbinamenti per preparare dodici stuzzichi equilibrati, veloci e senza sprechi.
Incidente mortale in Grecia: la vita di Sara Ceccantini spezzata a pochi giorni dal matrimonio
Una giovane donna di Arezzo perde la vita in un tragico incidente stradale a Mykonos durante il suo addio al nubilato. La comunità è sconvolta dalla notizia.
Orzo al limone: contorno profumato e facilissimo sul fornello
Un orzo al limone luminoso e burroso, cotto direttamente nel brodo per un contorno irresistibile pronto in pochi minuti.
Morto il cardinale Ruini: un omaggio alla sua vita e al suo operato
Il cardinale Camillo Ruini, scomparso il 16 giugno 2026 a Roma, è stato una figura di spicco nella Chiesa italiana per decenni. Scopriamo la sua vita e il suo impatto.
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Scopri come fare la spesa con l’occhio dello chef: etichette, freschezza, stagionalità, menu strategici e zero sprechi.
Cuori Ribelli: come l’Italia combatte le cardiopatie congenite in Africa
Un’iniziativa umanitaria italiana sta salvando la vita di centinaia di bambini africani affetti da cardiopatie congenite. Scopri come.
Cucinare con i bambini: idee pratiche, strumenti e giochi
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Zampina di Sammichele di Bari IGP e Peperoncino di Calabria IGP: cosa cambia per Puglia e Calabria
Nuove IGP per Italia: Zampina di Sammichele di Bari e Peperoncino di Calabria entrano nel registro Ue, con numeri e identità territoriali in primo piano.