Un evento a Roma mette in connessione produttori, chef e consumatori per raccontare la storia della pasta nel Lazio, dalla coltivazione dei grani ai piatti iconici come carbonara e amatriciana
Sky ha annunciato la programmazione tra autunno 2026 e il 2027: nuovi medical drama, serie ambientate nella Milano criminale e il racconto della Samp 1991 affiancati da docu-serie, show culinari e un palinsesto sportivo massiccio.
Un’analisi del codice di Google Maps mostra riferimenti a una funzione che permetterebbe di chiedere a Maps di ordinare cibo, potenzialmente integrando Gemini per gestire l’operazione anche durante gli spostamenti.
Bertrand Grébaut, cofondatore di Septime, lascia un’impronta indelebile nella cucina contemporanea con la sua filosofia innovativa e sostenibile
Addio a Bertrand Grébaut: lo chef di Septime è morto a Parigi dopo una lunga malattia. La sua idea di «bistronomie», la stella Michelin precoce e l’ecosistema di locali che ha creato restano come eredità per la scena gastronomica.
Dalle riduzioni alla mantecatura, ecco i principi che guidano le tecniche degli chef e come applicarle a casa per piatti più intensi e precisi.
Un viaggio culinario tra tradizione e innovazione, dove la maestria dello chef Enrico Derflingher incontra i sapori delle Marche
Due classifiche recenti mostrano il consolidamento di Villa Crespi nella top ten nazionale e l’egemonia italiana fra le città europee preferite dai foodie; dati, criteri e impatto sul turismo enogastronomico.
Tecniche chiare e senza tempo per costruire taglieri armoniosi: quantità, texture, contrasti di sapore e disposizione estetica con ingredienti italiani.
Alessandro Borghese ha scelto Caorle per una nuova puntata di 4 Ristoranti. Scopri i quattro ristoranti in gara e immergiti nella doppia anima di questa affascinante località veneta.
La scomparsa di Bertrand Grébaut a 44 anni ha colpito il mondo della ristorazione: cofondatore di Septime, innovatore della bistronomia e promotore della sostenibilità, lascia una famiglia e un gruppo gastronomico che continuerà a ricordarlo.
Un confronto tra professionisti della ristorazione e della produzione agricola sul ruolo della carne, sul recupero dei tagli meno nobili e sull’importanza dei foraggi e del suolo per la qualità degli alimenti
Pesce sostenibile senza rinunce: etichette, stagionalità, scelte intelligenti e cotture delicate per secondi ricchi di gusto e rispetto per il mare.
Aldo Montano è stato ricoverato il 4 luglio 2026 dopo uno shock anafilattico scatenato dalla caseina, nonostante l’atleta avesse segnalato la sua allergia. L’episodio evidenzia la pericolosità della proteina del latte e la necessità di protocolli rigorosi nella ristorazione.
La Guardia Costiera ha sequestrato 2 tonnellate di prodotti ittici irregolari in Veneto, Lombardia e Trentino, con sanzioni per oltre 25.000 euro
Specie stagionali, metodi di pesca e freschezza: come leggere il menu di mare con occhi esperti e scegliere in modo buono, etico e trasparente.
Il chef Agostino Schettino presenta a I Carracci un menù estivo che unisce ricette identitarie della Campania a interpretazioni contemporanee, con piatti a base di pescato mediterraneo e preparazioni tradizionali reinventate.
Il panorama dei pubblici esercizi è in movimento: a Rimini i ristoranti aumentano soprattutto nel centro, i bar calano; a livello nazionale la fotografia mostra una crescita della ristorazione e un calo marcato dei bar, con alcune città del Sud in controtendenza come Bari, Taranto e Lecce.
Una guida chiara per selezionare ristoranti sulla spiaggia affidabili tra pesce sostenibile, carta trasparente, gestione allergeni e una check-list di prenotazione.
In Italia, il numero di cani supera quello dei bambini, riflettendo un cambiamento nelle priorità e negli stili di vita degli italiani
Il riso integrale si esprime al meglio con ammollo mirato, cotture consapevoli e condimenti che ne rispettano aroma e fibra. Ecco come valorizzarlo davvero.
Un metodo chiaro per leggere un menu degustazione, capire progressione e porzioni, scegliere abbinamenti e dialogare con il personale senza sforare il budget.
Le specialità pasquali italiane svelano origini, ingredienti e tecniche: dalla colomba alla pastiera, con consigli per riproporle in ogni stagione.
Torino si conferma la città italiana con il maggior numero di famiglie che possiedono un cane. Scopri i dati, i consigli per viaggiare con il tuo pet e come prevenire le fughe.
Un progetto innovativo unisce produzione agricola, distribuzione e ristorazione per dare valore a ortaggi non perfetti esteticamente ma nutrienti e sicuri