Dove gustare l’autentico Lobster Roll a Milano
Scopri i migliori indirizzi a Milano per gustare un autentico Lobster Roll, tra nuove aperture e tradizioni del New England.
Edoardo Castellucci
Come interpretare guide e recensioni dei ristoranti in modo critico
Un metodo essenziale per decifrare guide e recensioni dei ristoranti, incrociare le fonti e dare valore al proprio gusto senza farsi trascinare da mode o punteggi
Classifiche pizzerie: come leggerle e usarle con criterio
Imparare a leggere le classifiche delle pizzerie aiuta a scegliere meglio: criteri chiari, stili diversi e una checklist pratica per valutare ogni locale.
Euro-Toques Italia: Vincenzo Guarino nominato delegato regionale della Campania
Vincenzo Guarino guida la delegazione campana di Euro-Toques Italia. Una cena stellare ad Agerola celebra l’eccellenza culinaria italiana.
Dieci nuovi Maestri dell’arte della cucina italiana premiati a Palazzo Chigi
A Roma, nella Sala verde di Palazzo Chigi, si è svolta la cerimonia di premiazione dei nuovi Maestri dell’arte della cucina italiana, alla presenza della presidente del Consiglio Giorgia Meloni.
Chicco Cerea riceve prestigioso riconoscimento a Palazzo Chigi
Chicco Cerea, chef stellato di Da Vittorio, ha ricevuto il prestigioso titolo di Maestro dell’Arte della Cucina Italiana. Un riconoscimento che celebra la sua capacità di unire tradizione e innovazione.
Federica Russo premiata come Maestro dell’arte della pasticceria italiana
Federica Russo, pasticcera di talento, ha ricevuto il prestigioso premio Maestro dell’arte della pasticceria italiana. La sua storia è un esempio di determinazione e passione.
National Personal Chef Day: scopriamo insieme l’importanza dei cuochi privati e come festeggiare
Ogni 16 luglio si celebra il National Personal Chef Day, un’occasione per riconoscere il lavoro dei cuochi privati che portano esperienze culinarie personalizzate direttamente a casa tua.
Daniele Fagiolini morto a 61 anni: omaggio allo chef di San Miniato
Daniele Fagiolini, celebre chef toscano, è scomparso improvvisamente a 61 anni. Un omaggio alla sua vita e al suo contributo alla cucina tradizionale
Come creare un menu alla carta snello: struttura, stagionalità e costi
Progettare un menu alla carta snello richiede metodo: struttura efficace, stagionalità vera, controllo del food cost, flussi di cucina fluidi e una comunicazione al tavolo che valorizzi ogni piatto.
Come scegliere ristoranti pet-friendly e cosa chiedere
Un metodo chiaro per valutare un ristorante dog-friendly: cosa osservare, cosa chiedere e come preparare il cane per una cena serena.
Scopri le sagre e gli eventi enogastronomici del Lazio nel 2026
Un’estate di sapori e tradizioni nel Lazio: scopri gli eventi che celebrano la pasta e i prodotti locali, dai borghi alle città.
Verdure furbe nei primi dei bambini: paste, risotti e creme
Strategie concrete per inserire le verdure nei primi per bambini con consistenze adatte all’età, colori accattivanti, nomi divertenti e piccoli compiti in cucina.
Comunità di Messina sanzionata con 96mila euro per irregolarità
I carabinieri hanno scoperto gravi violazioni in una comunità di Messina, con una multa di 96mila euro per sovrannumero di ospiti e alimenti avariati.
Tagliere economico equilibrato: salumi, formaggi, verdure e salse senza sprechi
Un metodo semplice e sempre valido per creare un tagliere equilibrato, scenografico e conveniente, con abbinamenti regionali e zero sprechi.
De Santis Milano: storia e segreti del panino tostato più famoso della città
Dai professionisti agli studenti, scopri perché De Santis è diventato un’istituzione per la pausa pranzo a Milano
Dalla cucina di strada all’alta ristorazione: il viaggio della gastronomia italiana
Dalla rivoluzione francese all’alta ristorazione contemporanea, la cucina italiana è un viaggio di sapori e tradizioni. Scopri come chef come Carlo Cracco e Antonino Cannavacciuolo stanno ridefinendo il futuro gastronomico.
Gaetano Trovato e la trasformazione del pomodoro in cucina contemporanea
Dalla Val d’Elsa alla pasticceria, il pomodoro si reinventa in due piatti straordinari: un viaggio tra sapori e tradizioni con lo chef Gaetano Trovato.
Sicurezza in montagna: il protocollo storico tra Guide Alpine e Guardia di Finanza
Per la prima volta in Italia, Guide Alpine e Guardia di Finanza hanno firmato un accordo per rafforzare la sicurezza in montagna, condividendo competenze tecniche e giuridiche.
Calendario fiscale luglio 2026 e monitoraggio Alloggiati web: scadenze, rischi e proroghe per il turismo
Una guida pratica sulle date fiscali di luglio 2026, sul meccanismo di controllo che utilizza i dati di Alloggiati web per gli affitti brevi e sulle novità relative al bonus FRI-Tur per le strutture ricettive
Come scegliere un ristorante: guida a qualità-prezzo e trasparenza
Una checklist operativa per valutare menu, materie prime, trasparenza, recensioni, carta dei vini e allergeni, con strumenti digitali e segnali d’allarme da non ignorare.
Aperitivo bilanciato: idee facili per morsi, salse e vini
Un metodo semplice per un aperitivo in casa elegante e senza stress: proporzioni chiare, ricette rapide, salse base, abbinamenti e mise en place smart.
Ristorazione e movida: aperture ad agosto, delibera di Napoli e nuove insegne da scoprire
Il settore Horeca sta ridefinendo le ferie estive con aperture più lunghe, mentre a Napoli il Comune ha approvato linee guida sulla movida che cambiano orari e regole sull’asporto. Nel frattempo nuove insegne riaprono con format diversi: dal pub con cucina toscana al chiosco multietnico.
Festivalfilosofia 2026: il caos raccontato tra lezioni, mostre e tavole modenesi
Il festivalfilosofia 2026 indaga il tema del caos con oltre 150 appuntamenti tra Modena, Carpi e Sassuolo: lezioni magistrali, installazioni, quasi 40 mostre e otto menu che reinterpretano la cucina modenese
Dal Pio Sodalizio alle piazze dei borghi: il Lazio celebra pasta e prodotti locali
Un panorama degli appuntamenti gastronomici del Lazio: l’evento del 9 luglio su filiera e ricette della pasta a Roma, la collettiva agroalimentare al Rally di Roma Capitale e le sagre di luglio nei borghi regionali. Approfondimenti sui protagonisti, sui territori cerealicoli e sulle specialità in tavola.