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Le festività natalizie sono un momento di gioia da condividere anche a tavola con parenti e amici, ma spesso sono anche sinonimo di pranzi e cene luculliane a base pietanze particolarmente caloriche. Indubbiamente Natale è l’occasione ideale godersi i piatti che più si amano, ma se preferite non appesantirvi troppo e mangiare salutare anche durante le feste, sappiate che esistono tantissime ricette natalizie che possono essere preparate in modo leggero, senza rinunciare alla bontà e al gusto, a partire dalle amatissime lasagne.
In questo articolo vi presenteremo alcune idee per comporre un menù delle feste che sia al contempo gustoso, appagante per il palato e salutare, ideale per chi vuole godersi il Natale senza esagerare con grassi, zuccheri e calorie. Con queste ricette potrete preparare delle prelibatezze che soddisfino il palato di tutti, da chi onnivoro e mangia di tutto, a chi è vegetariano, vegano o celiaco. Dunque, se siete alla ricerca di idee per delle ricette natalizie leggere e gustose, non perdetevi questo articolo!
Antipasti sfiziosi e leggeri
Gli antipasti sono la parte del menù solitamente più sfiziosa. Fortunatamente sono tante le alternative ai classici taglieri di salumi, formaggi e bruschette, che possono essere facilmente preparate a partire da ingredienti semplici e leggeri.
Ecco qualche esempio di antipasto light:
- caramelle di pasta sfoglia con verdure;
- chips di zucchine cotte al forno;
- involtini di verdure al curry;
- polpette di quinoa, tonno e zucchine;
- crostini con hummus di ceci e melanzane.
Lasagne light
Mangiare leggero il giorno di Natale non significa necessariamente dover rinunciare a un buon piatto di lasagne. Potete facilmente prepararle in versione light utilizzando qualche espediente: meno burro, meno formaggi, meno olio e tante verdure. Il risultano è una lasagna gustosissima e appetitosa, da mangiare a cuor leggero.
Ecco qualche invitante proposta:
- lasagna light con zucchine e tonno;
- lasagne light con ricotta e spinaci;
- lasagne light al pesto;
- lasagna di verza;
- lasagna dietetica con verdure.
Pasta e risotti
Se al posto delle lasagne preferite preparare per un gustoso piatto di pasta o un risotto, ecco qualche gustosa ricetta adatta a un’occasione speciale come Natale o Capodanno:
- pasta di ragù di lenticchie e olive;
- pasta con funghi e spinaci;
- pasta integrale con verza, uvetta e pinoli;
- risotto esotico;
- risotto light con salmone affumicato;
- tagliatelle al ragù di soia.
Secondi piatti leggeri
Temete che i secondi piatti siano inevitabilmente calorici e ricchi di grassi? Non sempre è così, specialmente se scegliete di optare per una delle seguenti ricette:
- cotoletta light;
- costine di maiale light;
- calamari al limone in padella;
- orata al limone;
- burger di ceci e patate;
- burger di broccoli;
- polpettone di soia vegano.
Dolci natalizi leggeri
I dolci natalizi sono solitamente molto calorici, ma con un pizzico di creatività è sempre possibile ridurre notevolmente l’apporto di zuccheri e grassi. Provate i nostri biscotti di Natale vegani senza zucchero e altri deliziosi dolci natalizi senza uova e burro.
